BELITUNG-(TERBITTOP)-Selain terkenal dengan alam indah pulau Belitung-di Provinsi Bangka -Belitung yang berbentuk kerang raksasa memiliki banyak kekhasan hasil laut sebagai oleh oleh jika berkunjung ke pulau timah dan kaolin.Salah satunya yang paling ngetop adalah belacan atau Terasi dari Sijuk. Sehingga tidak jarang orang belum tidak lengkap jika tidak membeli terasi sijuk sebelum meninggalkan pulau Belitung.
Seorang warga Belitung yang bermukim di Sijuk sebuah kota kecamatan yang ada di Kabupaten Belitung Barat Aster Yanuar mengungkapkan ke TERBITTOP sejumlah cita rasa khas pulau Belitung terutama makanan penyedap yakni terasi atau belacan sijuk.
“Belacan sijuk sangat ngetop sudah berpuluh puluh tahun ada di daerah ini selalu menjadi buah tangan masyarakat disini,”tutur Aster Yanuar.
Apa yang diceritakan Aster itulah adanya, karena daerah Sijuk sejak dulu sudah terkenal menjadi pemasok terasi di daerah ini. Menyebu sijuk warga disini akan teringat langsung dengan ngetopnya belacan sijuk. Bahkan menurut Aster, di daerah yang tidak jauh letaknya degan lokasi wisata pantai indah Tanjung Tinggi dan Tanjung Kelayang, pernah lokasi shooting film laskar pelangi memiliki kekhasan sejarah. Sijuk pernah menjadi empat perang warga negeri ini mengusir Belanda hingga kelur dari pulau Belitung.
Bahkan sejak zaman penjajahan tidak jauh dari kota Tanjung Pandan ada gugusan pulau kecil yang menjadi mitos masyarakat yaitu pulau Kalmoa artinya kalah semua. Artinya saat dulu ketika pasukan Belanda yang mau masuk Belitung dikala jaman penjajahan selalu berhasil dikalahkan sehingga harus keluar dari pulau Belitung. Sehingga warga menyebut pulau Kalomoa artinya kalah semua. Yang tak kalah menarik daerah sijuk pernah ada peninggalan kebesaran masuknya Islam di Pulau ini. Hingga saat ini sebuah bangunan mesjid yng dibangun sejak tahun 1817 mesjik Al Ikhlas hingga saat ini masih ada dan digunakan masyarakat untuk bersembahyang.
“Kalau tak percaya besok saya kirim semua foto-fotonya. Termasuk bangunan sebuah Tugu di Kota Sijuk yang terkenal keseluruh penjuru nusantara,”ungkap Aster Yanuar yang berprofesi sebagai seorang guru di Sijuk.Oleh karena itu menurut dia tidak lengkap jika berkunjung ke Belitung tetapi tidak membeli oleh oleh belacan sijuk.
Menurut Wikipedia, terasi atau belacan atau shrimp-paste adalah bumbu masak yang dibuat rebon udang halus yang terdapat di daerah ini.
Bahan ini olahan fermentasi hasil laut yang memiliki aroma dan cita rasa unik. Pada dasarnya belacan hampir sama dengan terasi, produk khas Kota Cirebon di Jawa Barat atau Sidoarjo di Jawa Timur. Yang membedakannya dari produk terasi atau belacan dari daerah lain umumnya adalah jenis bahan yang digunakan dan variasi dalam tehnik pengolahannnya. Belacan produksi Sijok diolah langsung dari udang rebon segar hasil tangkapan nelayan setempat. Hal ini membuat belacan Sijok memiliki cita rasa yang khas dibanding belacan atau terasi dari daerah lain.
Belacan ini dapat digunakan sebagai bumbu dalam beraneka jenis masakan. Satu diantaranya adalah sebagai komponen utama dalam sambal belacan. Belacan yang dipanggang sebentar hingga mengeras, dilumat bersama irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan garam menjadi menjadi teman yang mantap untuk bersantap. Tak perlu heran jika Anda pun akan tergoda untuk mengisi kembali piring untuk kesekian kalinya.Harganya tidak mahal bervarisi mulai Rp30.000 hingga Rp60.000,-.
Terasi Sijok dikemas dalam anyaman berbentuk keranjang kecil. Biasanya persediaan terasi ini musiman tergantung dari bahan baku. Aster mengajak pelancong yang datang ke Belitung untuk tidak lupa membeli terasi ini sebagai oleh oleh cita rasa dari bumi Belitung.(haris)
